Перу — государство на западном побережье Южной Америки, омываемое Тихим океаном и включающее три природные зоны: пустынное побережье, высокогорные Анды и тропические леса Амазонии. Столица Лима признана гастрономической столицей континента, привлекая гурманов со всего мира своим кулинарным разнообразием. Перу — наследник империи инков, оставившей миру легендарный город Мачу-Пикчу и загадочные рисунки в пустыне Наска. Природа страны невероятно богата: здесь выращивают сотни сортов картофеля, кукурузы и перца чили, а воды Тихого океана изобилуют рыбой и морепродуктами. Перуанская кухня, признанная одной из лучших в мире, славится севиче, приготовленным из свежайшей рыбы с соком лайма и острым перцем. Это страна, где древние традиции инков переплетаются с колониальным наследием и современной гастрономической культурой.